食(まかない) – ページ 9

イタリアのどんぶりで照り玉丼を

デルータというイタリアはウンブリア州の古い焼き物の町の品物です。
これはお手頃の日常雑器のどんぶり・・いや、サラダボウルですが、本来のデルータは素晴らしいアンティークもあり、アーティスティックな陶器を作る古い工房も多いようです。
もらい物なので値段は知りませんけれど。

この頃天気が良くないですね。
冷たい雨が降る日が続くとラーメンが食べたくなりませんか。（笑
これは我が家で作った特製ラーメンです。
麺打ちをするほどの趣味はないので、麺は市販の生麺を買ってきました。

くまぶろにも何回か記事を書きましたが、私は昔からホットドッグが好きなんです。
でも、ホットドッグのためにわざわざ出かけて行くわけにもいかないし値段も結構しますから、手っ取り早く自分で作っちゃうこともあるんですよ。
たまにはオヤツに妻と息子の分も一緒に作ります。

パンケーキという方が今風ですかね。（笑
我が家では息子が休みの日の朝食に時々やります。
ホットプレートで人数分の小さいのを焼いて、各自の皿へ放り込みます。
自分でバターを塗って好みのシロップをかけるんです。

夕食を久しぶりにオムライスにしました。
もちろん自家製ですよ。
チキンライスを作り皿に山形に盛りつけ、フライパンで半熟状に焼いた卵をサッと乗せます。
熱々でトロトロの状態が一番です。

コロッケってのは美味いですよね。
揚げたての熱々にソースをかけて食べる美味さは並ぶものがありません。
何の変哲もないし特に高級な料理でもありませんが、私は時々無性に食べたくなることがあります。皆さんはどうでしょうか？

18日は息子の誕生日でした。
息子は学校に行っているので、料理とケーキを何にするか妻が私に訊くんです。
息子は挽肉料理が好きなので「ジャガイモと挽肉の重ね焼き」にして、ケーキはちょっと大人っぽくコーヒーのムースはどうかと言ったら、それで行くことになりました。

マカロニと鶏肉、ほうれん草のホワイトソースグラタンです。
寒い日には熱々のグラタンが美味しいですよね。
ホワイトソースにジャガイモとシーフード。トマトソースにマカロニと挽肉。シンプルにジャガイモとチーズだけってのもいいし、フランスパンのグラタンは朝食にぴったりです。

「今年の」と言っても例年変わることのない我が家の雑煮です。
すまし汁で、餅は焼いた角餅。具は、鶏肉、大根、人参、里芋です。
仕上げに三つ葉と鳴門巻き。食べる直前に青海苔を振ります。
まあ、関東の田舎風というところでしょうか。

今年はリンゴが豊作なのか、沢山いただいてしまいました。
ただ、みかんのようにカゴに盛っておけば「皆が勝手に食べてくれる」という物ではないですし、生ではそれほど沢山食べられる物でもありません。
そこで、大量にあるリンゴをどんどん食べようというメニューです。