これは「くまぱぱのランチ」オリジナルのキッシュです。
オープンしたときには未だ無くて、途中からメニューに加わったのですが、登場した途端に一番の人気メニューになりました。
既に2度召し上がったお客さんもいらっしゃいます。
人気のランチセット
間もなくオープン3週間になる「くまぱぱのランチ」です。
ニョッキ、キッシュ、ポットパイという、他のお店ではあまり食べられないメニューを揃えたお陰で、今のところ好評をいただいています。
今回は人気のランチセットをご紹介しましょう。
調和=Harmony
ランチのお客様用に、少しばかりの花をテーブルに飾っています。
その時々に手に入るもので、何も特別なものではありません。
今週はたまたま、スプレー菊とカーネーションが黄色の濃淡で揃い、アスパラの細かい緑の葉で調和のとれたアレンジになりました。
パンの悩み
この辺には美味しいパン屋さんがあるので、ランチに使うつもりだったんです。
ただ、お客様の数の予想が付かなくて・・足りないと拙いから、どうしても余計に買うわけです・・パン自体は2〜3日は使えるとしても味は落ちますからね・・それを「○○さんのパンです」って出したのでは、懸命にパンを作っているパン屋さんに申し訳ないですし・・
両面カンバン完成
今まで片面だけしかなかったカンバンを両面にしました。
「ひっそりオープン？」にも書いたように、元々両面にするつもりのカンバンでしたから、枠と足だけは両面出来ていたのです。
これで、車で通りかかった人にも目に付きやすくなりました。
キッシュって・・何？
時々訊かれるんです。いや、ランチを食べに来る人にではありませんよ。
くまぶろの読者なら、今まで何度も写真を掲載したし、ネットを見られる人なら、分からなくても検索ですぐに知ることができます。
でも、そうでない人には写真と説明がないと分からない場合も多いようです。
ひっそりオープン？
カンバンの完成品です。
ホントは同じものが両面に付いたカンバンにするつもりだったんですが、今回はもう一枚描いていると間に合わないので片面にしました。
板は用意してあるので、描きさえすれば両面カンバンになります。
カンバンを作る
19日は、他の仕事もしながらですが、カンバン作りにほぼ一日かかりました。
先ずMacでデザインを作って、それを実物の大きさの下書きとしてプリントします。
A3プリンターがあるので全体を3分割にしました。下書きですから、写真のようにモノクロで構いません。それをカンバン用に白ペンキを塗った合板に配置してトレースします。
くまぱぱのランチ・明日から
お待たせしました。いよいよ明日（20日）から始まります。
この数日、準備に追われて忙しくしておりました。
くまぶろでも書いてきたように、テラスもテーブルも全部は出来なかったし、チラシは出来たばかりで、カンバンはこれから描くという綱渡り状態ですが、料理の仕込みはバッチリです。
晴れたら一仕事・4
晴れたり曇ったりですが、既に天気はあまり関係なくなっていますね。（笑
「晴れたら一仕事・3」の段階で、一応テラスの方はストップ・・いや、もっと貼りたいのは山々なんですが、他にも色々やらなければならん事が・・
先ずは長年の使用で表面に傷やシミが付いて汚くなったテーブルの補修です。