食(まかない) – ページ 2

いや、ほんとに久しぶり。
左からオイルサーディンとオリーブ、奥がソフトサラミに3種のチーズ、右が和風味付けそぼろ肉にピーマンとネギ、手前が生ハムです。

2013 我が家のおせち

今年のおせち料理です。
家族だけですので、高い食材は使いません。（笑
ほとんど妻の手作りですよ。

ちょっと遅くなりましたが、我が家のクリスマス料理です。
お客様は居ませんでしたので、家族だけのクリスマスでした。
メニューはチキンのグリルとオニオングラタンスープ。

キャベツがたっぷりはいったハンバーグ。
お好み焼きソースに鰹節と青海苔。
マヨネーズはお好みでね。

鶏胸肉は脂肪が少なくてヘルシーです。
値段的にも使いやすいですが、同じ味では飽きてしまいます。
粒マスタード入りのクリームソースはいかがでしょう。

鳥肉を粗みじんに切り、適当な大きさにまとめます。
大葉を貼り付けてフライパンで焼きます。
ソースは味噌をベースに甘辛仕立てです。

良いお米が手に入ったら、我が家では先ず「おむすび」を作ります。
お米を一番シンプルに美味しく食べる方法ではないでしょうか。
具は、焼き鮭、焼きたらこ、昆布の佃煮です。

2月も下旬となると、春が待ち遠しくなりますね。
料理だけでも、春らしさをアレンジしてみませんか？
ちょっとした付け合せに、菜の花のアーリオ・オーリオがおすすめです。

寒い日のスペシャルメニューです。
オニオンとチーズの香りの湯気。
飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎがポイント。