鶏のマスタードクリームソース

鶏胸肉は脂肪が少なくてヘルシーです。
値段的にも使いやすいですが、同じ味では飽きてしまいます。
粒マスタード入りのクリームソースはいかがでしょう。

トロリとしたクリームソースにピリッとしたマスタードがとても良く合います。

最近妻は「塩麹」にはまっていて、自家製の塩麹を使っています。
肉を切った後、塩麹を塗って半日くらい置くと、肉が柔らかくジューシーになります。
特に油が少ない鶏胸肉は、焼くとパサパサした感じになりがちですが、塩麹につけておくとそれを防げます。
おすすめですよ。