キャベツがたっぷりはいったハンバーグ。
お好み焼きソースに鰹節と青海苔。
マヨネーズはお好みでね。
ポイントは、ひき肉とキャベツを同量（重さで）にすること。
これが美味い・・庄内映画村のUさん直伝です。
普通のハンバーグの形にしてもいいですが、今回はフライパンいっぱいに大きく焼いて切り分けてみました。
ほんとにお好み焼きみたいに見えますね。（笑
“キャベツバーグお好み焼き風” への4件の返信
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くまが入る温泉じゃありません。私くまぱぱのブログということで・・
キャベツはみじん切りですか？
お肉たっぷりお好み焼きでは無いんですよね？
つまり、小麦粉は入れないで作ると言う事ですかね？
いや、作ってみようと思ったので。(^^)
flipperさん、いらっしゃい。
キャベツは、粗いみじん切りがいいです。
小麦粉は入れません。
ひき肉とキャベツが重さで同量なので、キャベツが生の時は随分多く感じます。
炒めると小さくなるのでご安心を。
普通のハンバーグのような形にまとめてもいいですが、キャベツが多いので形が崩れやすいです。
補足です。
キャベツは生のまま挽肉と混ぜます。
挽肉300〜400gにキャベツの粗みじん切り同量、卵1個、塩、胡椒、その他お好みで。
合い挽きで作りましたが、豚挽肉の方がキャベツと合うような気がします。
大きく焼いてもひっくり返すのが大変、肉汁がこぼれます(^^;)。
キャベツは生のまま・・だそうです。
確かに豚肉の方が合うね。