ここ数年、我が家の冬の定番です。
最初に言っておきますが、お客様用ではなく家庭用です。だから豪華さはありません。具は白菜とベーコンだけというシンプルさ。このシンプルなのが美味いんです。
この時期、ご近所から白菜をもらいすぎて困った事はないですか？（笑
そういうときはこれに限ります。何しろ白菜とベーコンだけですから、白菜を沢山消費できます。
最近は塩分の摂りすぎを嫌って、白菜の漬け物も昔ほど沢山は食べませんよね。
そうなると鍋料理の出番ですが、豪華な具を入れるとお金もかかるし、大体白菜が残ってしまうじゃないですか。
そこへ行くと、この白菜ベーコン鍋は白菜が主役ですから、白菜が美味しく沢山食べられるんです。
味付けもシンプルに、コンソメに塩胡椒です。そう、ちょっと洋風の鍋なんです。
白菜を5cmくらいの幅に切ります。スープは白菜が浸かるくらいの量にして、白菜を鍋に縦にぎっしり詰め込みます。その時、間にベーコンを挟むように入れていきます。
白菜が適当に煮えたら出来上がりです。
ベーコンの油と旨味が白菜を美味しくします。ご飯のおかずにもいいし、お酒にも合いますよ。
ポイントは、余計な物を入れないこと。
美味いタラバガニがあるとか、寒ブリのいいのがあるとか、高級ホタテがあるとか、、、そういう物は入れないでください。食べたければそれはそれで別にどうぞ。この白菜ベーコン鍋には絶対入れちゃいけません。
この鍋は「白菜が主役」なんですから。
何はともあれ、お薦めです。是非一度、お試しください。
シンプルだけれど、温まりそうですね。
ベーコンは良いダシになりますから
白菜の甘みと相まって美味しいでしょうね。
exifさん、いらっしゃい。
何年か前に近所のペンションの方に教えてもらったんです。
最初は「白菜とベーコンだけ？！」って思いましたけど、食べてみると美味しい。
ベーコンと白菜がこんなに合うとは思いませんでした。
味付けがコンソメというのも良いようです。
材料があるので、今夜早速作りま〜〜す。わ〜い、お料理レパートリーが１つ増えて嬉しいです。
白菜の時期ですよね〜〜！美味しいから大好きです♪（経済的なんで）
ASさん、いらっしゃい。
食べ盛りのお子さんが居る家庭では、ちょっとベーコンを多めにすると良いですよ。
我が家でもそうです。（笑
白菜豚肉鍋はやったことがあります。
ベーコンも深い味になって良さそうですね〜。
ついつい欲張って、別なものを入れたくなるんですよね〜。
虹子さん、いらっしゃい。
そう、ついつい入れたくなるんですよね。
でも色々入れれば入れるほど白菜が脇役になってしまうんです。（笑
おぉ！ほぼおなじレシピが我が家でも定番です。
さらにコンソメもいれないというシンプルさ（爆）
こういう「一つ鍋」料理は強い味方です。
ほっちさん、いらっしゃい。
コンソメ無しと言うと、塩胡椒だけですか？
それはまたシンプルですねぇ、、美味いの？（笑
我が家でも作りますよ。シンプルなだけに、ベーコンと白菜の旨みが味わえるんですよね・・・我が家では、ベーコンの代わりにソーセージを入れる事もあります。この時は少し塩を強めにしたり、醤油をほんの少し入れたりしています。
tosiさん、いらっしゃい。
ソーセージは我が家でもやります。
ちょっとバターを入れても美味いですよ。
そうか、白菜とベーコンね。キャベツとベーコンってのはやってましたが……
私はだったオーブンで作ります。
だったオーブン＞ダッチオーブン(^^;)
そまぞえよーいちさん、いらっしゃい。
キャベツでも美味しいでしょうね。
だけどキャベツは冬にはあまり貰う機会がないですから、、（笑
ご報告です♪
美味しかったです、それでここで見る前に、ウインナーソーセージ入れてました。
子どもに人気〜〜うふふ。
ASさん、報告どうも。
ソーセージもいけますよね。
我が家でも息子はソーセージの方が好きなようです。
くまぱぱさん、これ、おいしそうでいいですね〜♪^^
白菜とベーコンとコンソメは、とても愛称がいいですもんね。
私も、これについついなにか入れてしまいそうですが、我慢しときますね！
今の白菜はおいしいですし、ちょうどベーコンもあるので、近いうちさっそく作らさせていただきます！
きっと一週間以内に、我が家の夕食のおかずになること間違いなしです。
ちょこわさん、いらっしゃい。
そうです、何かを入れたくなるのをじっとがまんするのがポイントですよ。（笑
是非お試しくださいね。