2004年9月28日 – くまぶろ

23日からご紹介しているLe Coq Rougeですが、今日はデザートです。
Le Coq Rougeの場合、メインディッシュが終わっても気が抜けません。デザートまで、ちゃんとプロの技とセンスを見せてくれます。

今日のデザートは栗一つにクリームがのった小さなモンブラン。小さなチョコレートケーキ、クラシックショコラ。カスタードとフルーツのソースがお洒落です。そして、グラスの中はマンゴープリンの上にパッションフルーツのクラッシュゼリー。
甘味、苦味、酸味、何とも例えようのない絶妙のバランスでした。