長野県小海町にあるシャトレーゼの店だ。
バウムクーヘンを中心に、焼き菓子やパイを販売している。
店内に飲食スペースが有り、購入した焼き菓子や飲み物をその場で楽しめる。また、バウムクーヘン工場がある。
ガラス張りで、バウムクーヘンの製造工程を見ることができる。これは実際に店舗販売するための商品となる。
作業の中でも、生地をかけるところや、焼き上がった物を取り出すところがタイミングよく見られたらラッキーだ。
このときは牛乳ソフトクリームとパイをいただいた。本当は発酵バターソフトが好きなのだが、季節商品なので。
パイや焼き菓子はいろいろな種類があり、どれも美味くて選ぶ楽しみがある。