食(TIPTOP) – くまぶろ

豚ヒレ肉のバルサミコソース

妻が何処かで見つけてきたレシピです。
赤ワインソースにバルサミコ酢を加え、肉汁と共に煮詰めたソースです。
これがなかなか素晴らしい味と香りなんですよ。

「オペラ」というチョコレートケーキです。
チョコレートコーティングし、金箔をちりばめてあります。
妻がバレンタイン用に作りました。

今年の我が家のお節料理です。
手前から時計回りに、栗金団、伊達巻、田作り、牛蒡、黒豆、蒲鉾、煮物です。
煮物、牛蒡、栗金団、田作り（クルミなどのナッツ入り）は自家製です。

アップが遅くなりましたが、今年の我が家のクリスマスケーキです。
妻が作るんですが、以前と同じではつまらないと言うので、毎年変わります。
毎年ネタを考えるのが大変なんです。

所謂、鶏肉の赤ワイン煮込みです。
「ほうれん草と落花生のキッシュ」に続く、私のペンションの料理です。
やはり、特別にご相談いただいた場合のみ、お出ししている夕食のメニューです。

現在、私のペンションは B&B（Bed & Breakfast）でやっています。
つまり夕食はお出ししない方式です。
とは言え、たまには特別にお受けする場合もあるんです。

毎年好評のケーキバイキングです。
今年は5月3日に行いました。

妻が作ったアップルパイです。
パイ生地を焼いて、その上にカスタードクリームと煮たリンゴを乗せ、更に生クリームと、カットしたパイ生地を斜めに乗せてあります。

今年のケーキバイキングに「メニュー外」で登場したものです。
ロールケーキは結構流行っているようですね。
我が家で、お客様の前に登場したのは初めてなんですが・・

毎年好評の「ケーキバイキング」の日程が決まりました。
・日時／5月1日（土）　19時より
・料金／1人1,000円（ケーキ食べ放題・コーヒー or 紅茶おかわり自由）