「オペラ」というチョコレートケーキです。
チョコレートコーティングし、金箔をちりばめてあります。
妻がバレンタイン用に作りました。
中は、ラムレーズン入りのクリームとチョコレートスポンジを層に重ねてあります。
ポイントはチョコレートコーティングでしょう。
うす〜い板チョコのように、パリッとした感じに仕上がれば上出来です。
八ヶ岳の星空のようなケーキです。
“バレンタインデーのケーキ” への2件の返信
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くまが入る温泉じゃありません。私くまぱぱのブログということで・・
オペラ好きです。
奥さん頑張りましたね〜。(^^)
いつも行っていた鎌倉のレザンジュのが美味しかったのですが、
パティシエの三輪さんが辞めてしまったので残念な事に。
flipperさん、いらっしゃい。
妻の昔の勤め先が鎌倉だったので、レザンジュのケーキは時々食べていたようです。
私は詳しいことは知りませんが、妻が作るケーキの基本的な部分にその記憶があると思います。