富士五湖方面の観光パンフレットみたいですが、これは八ヶ岳から眺めた富士山です。
台風が去ったので早速写真を撮ってきました。我が家から車なら4〜5分の田園地帯に植えられたコスモスを前景にしてみました。この写真はズームアップしてますが、クリックすると標準レンズの画像が大きく出ます。
富士山を眺めるなら八ヶ岳が一番です。八ヶ岳に富士山を眺めに来ませんか？、、とか。(^_^ );
秋雨
今日の八ヶ岳は雨です。
昨夜は中秋の名月も見えなかったし、このごろ天気の悪い日が多いですね。台風が九州の方へ来ていると聞きましたが、その影響でしょうか。あまり台風という感じのしない静かな雨ですけれど。
この冷たい雨で山は一気に紅葉が進む事でしょう。秋はいつも一雨ごとに深まっていきます。雨が上がった後の風景の変化が楽しみです。
適度な緊張感のある料理・Le Coq Rouge
23日からご紹介しているLe Coq Rougeですが、今日はデザートです。
Le Coq Rougeの場合、メインディッシュが終わっても気が抜けません。デザートまで、ちゃんとプロの技とセンスを見せてくれます。
今日のデザートは栗一つにクリームがのった小さなモンブラン。小さなチョコレートケーキ、クラシックショコラ。カスタードとフルーツのソースがお洒落です。そして、グラスの中はマンゴープリンの上にパッションフルーツのクラッシュゼリー。
甘味、苦味、酸味、何とも例えようのない絶妙のバランスでした。
やつねっと・バーベキュー
今日は「やつねっと」の関係者でバーベキューを楽しみました。
清里のU氏宅に集まったのは15人ほど。あいにくの雨でしたが、前もってシートを張って雨よけをしてくれていました。
やつねっとと言ってもいつでも同じメンバーで集まる訳ではありません。メールマガジン八ヶ岳通信を発行したり基本的な活動をしているスタッフは決まっていて、それは今日も午前中に集まって編集会議をしていたのですが、昼からのバーベキュー会（夏の打ち上げ会です）には賛同してくれる色々な人たちが集まります。
Le Coq Rouge・メインディッシュ
23日にご紹介した前菜とスープに続いて、Le Coq Rougeのメインディッシュ2品です。
Le Coq Rougeでは、ディナーの予約をする時にメインを魚料理にするか肉料理にするか選べます。
今回は4人で出かけたので、魚と肉2人ずつで予約しました。内容はもちろん「おまかせ」です。
写真は太刀魚のア・ラ・ヴァプール、ラビオリ添えクリーミーソース。
蒸し焼きにした太刀魚と、なめらかでリッチなクリームソースが相性ぴったり。付け合わせの野菜の盛りつけもお洒落です。
激落ちパパ
萩の花
我が家の周辺では、萩の花が真っ盛りです。
一つ一つの花は小さいですが、林の縁に固まって咲きます。その辺りがぼんやりと紫がかったピンク色になって、林間の日陰の道では思いのほか目に付きます。
逆に日当たりの良い所では、色彩が埋没してしまってあまり目立ちません。
萩の花が盛りを迎えると、間もなく中秋の名月になります。
フランス料理・Le Coq Rouge
Le Coq Rouge（ル・コック・ルージュ）は本格的フランス料理のレストランです。
オーナーシェフご夫妻が切り盛りする小さなお店に、ディナーを予約して家族で行ってきました。
写真はディナーコースの前菜盛り合わせ。内容は、アラのほほ肉のエスカルゴバター焼き、信州牛のガレット、チーズの生ハム巻きです。雰囲気をこわしたくないのでストロボ無しです。少しぶれてますがゴメンナサイ。
前菜を見ただけでこの後の料理が楽しみになりました。
ハマナスの実
八ヶ岳では気温も低くなり、ハマナスの実も終わりです。
知床旅情の詩に出てくるハマナスは北海道で自生の物が多数見られる野生バラの一種です。八ヶ岳も気候が合うらしく、20年ほど前に小さい苗木を植えたのが、今では2メートルほどに育って毎年夏にピンク色の大きな花をたくさん咲かせます。
花の後に写真のような赤い実がなります。大きさはプチトマトを少し小さくした程度でしょうか。バラの実と同じようにジャムにしたりハーブティーにしたりするそうです。大分前にジャムを作ってみましたが、あまり美味しくなかったです。
