我が家の自家製ピザがパワーアップしました。（笑
まあ、ピザですから見た目は前回の記事とあまり違わないですが、新しいレシピが増えています。
最近、春の花を追いかけるのに忙しくて「食」のカテゴリが少なかったですから、ここらで旨いものを見せてあげましょう。
え？ 見るだけじゃなくて食べたい？ それは我が家へおいでいただくしかないですねぇ。（笑
目玉焼きオムライス
この間、久しぶりに自分で昼食を作りました。
チキンライスにベーコンと目玉焼きを乗せるだけの簡単なものですが、これが結構旨いんです。こういうシンプルな料理はメインの食材が良くないとダメなんですが、親戚から平飼いの鶏卵をもらったのでやってみました。
ポイントは卵の焼き加減です。白身はちゃんと焼けていなければなりません。そして黄身はトロリと流れ出すくらいの柔らかさです。ウースターソースをかけて、黄身をチキンライスにまぶしながらいただきます。
我が家のオムライス
今日の夕飯は自家製オムライスでした。
昔からオムライスは好きで、我が家でも時々作っていました。それは大抵の家でもそうだと思いますが、薄焼き卵でチキンライスを包んだものです。
今回は妻がトロトロ卵のオムライスに挑戦しました。この日のために残しておいたシンドーさんのトマトソースを使ってチキンライスを作り、卵の上にもトロリ。それはそれは旨かったですよ〜
お店で食べるなら風音のオムライスがお薦めですけど。我が家の味もまた格別でした。
自家製ピザはわがままの味
我が家の昨日の夕飯です。
一昨年辺りからだったか？妻が手作りピザに挑戦しています。私も息子もピザは大好物なので大いに歓迎しています。
写真のピザは、左奥／シーフード&ピーマン、右奥／パイナップル&ベーコン、左手前／ツナ＋コーン＋ピーマン&オニオン、右手前／クリームチーズ＋マッシュルーム&オニオンです。シーフードのだけピザソースを塗っていますが、他はバジルペーストやオリーブオイルなどです。
鏡開き・餅のフライパン焼き
今日1月11日は鏡開きの日です。
正月のお祝いとして飾っている家が多い事でしょう。今日は鏡餅の正月祝いとしての役目を終わって食べる日です。
問題は食べ方ですが、皆さんのところはどうしていますか？ 昔はむき出しの餅が固くなっているため、食べるにはそれなりの工夫がありました。最近ではパックされている物が主流なので、ずっと食べやすくなっています。
我が家では写真のようにしています。
我が家の雑煮
もう三が日は過ぎましたが、雑煮の話題を忘れていました。
雑煮の内容は地方によっても違うし、それぞれの家でも違いがあって面白い物です。一般に関西は焼かない丸餅、関東は焼いた角餅と言われますが、完全にそういうわけでもないようです。
雑煮の参考サイト
・全国お雑煮MAP 2005
・日本のお正月〜お雑煮をめぐる物語〜
たまにはラーメンでも
この間、久しぶりにラーメンを食べました。
この辺は旨いラーメン屋があるのかないのか知りませんが、私はあまりラーメンを外で食べたいとは思わないんです。外食するならもっと美味しい物や特徴のある料理を食べたいですからね。
「たまにはラーメンでも」と思った時は家で作って食べます。
市販の麺を茹でて添付のスープを使うんです。もちろん市販にも色々な物がありますから、旨そうなのを捜しますけどね。具はいろいろ揃えます。
懐かしのツナチーズトースト
珍しく私が作った今日の朝食です。
パンにはガーリックマーガリンを塗っておきます。ツナ缶の油を絞ってほぐしたものとシュレッドチーズ、少々のタイムとバジルを混ぜたものを載せます。岩塩と黒こしょうをパラリと振って220度のオーブンで4分ほど焼けば出来上がりです。
ホントはタマネギのみじん切りを加えるんですが今日は忘れました。好みでマヨネーズを加えても良いです。