大根菜

特別な種類があるわけではありません。
まだ大きく育っていない大根です。
この辺では「おろぬき」と言います。

「おろぬき」というのは「間引き」のことです。
東海、中部地方の方言だと言われています。
要するに大根の葉っぱですから、我が家では、洗って適当に刻み、塩で浅漬にします。
もちろん、小さい根っこも一緒にですよ。
炊きたてのご飯に乗せて醤油をたらすと、とても美味しいです。