今日は節分です。節分の日に、その年の恵方（今年は南南東）を向いて太巻き寿司を食べる風習は、こちら八ヶ岳でもだいぶ定着してきたようです。
半月も前からコンビニやスーパーでは太巻き寿司（恵方巻）の予約を受けるなど、販売促進していますし、ちょっと変わった太巻きもお目見えしていますね。
七賢の酒粕で甘酒を
この間「金精軒」へ行ったときに、斜向かいの「七賢」に飛び込んで酒粕を買ってきました。
これが、その酒粕で造った甘酒です。
機械で圧力をかけずに自然の重力だけで絞られた酒粕は、しっとりとして香りも良く、甘酒にしてもベタベタしません。サラッとした美味しい甘酒です。