カレーの作り方にも色々あります。
家庭では簡単に市販のルーを使って作る場合が多いですよね。
最近は市販品も色々な種類があるし、味も一昔前に比べると格段に良くなっています。
でもちょっと、油が気になるんですよ。
市販のルーにはかなりの油が含まれて居るんですが、油の善し悪しによって、時に胃に来ちゃうんですよ。まあ、歳をとったから・・とは思いますけれど。（笑
これは、我が家の自家製チキンカレー。
市販のルーを使わず、カレー粉とスパイスを色々、適当に入れて作ってます。まあ、その辺は好みなので、自分の味を見つけてくださいね。
具は何でもいいですが、写真のカレーは鶏もも肉とナス、トマトがメインです。
よく炒めたタマネギはもちろん必須ですが、メインの具もオリーブオイルで炒めます。
更に、ニンジンとジャガイモも我が家のカレーには欠かせません。（笑
時間をかけてぐつぐつ煮込むと、材料がこなれてとろみも出てきます。
サラッとしたのがお好みなら、あまり煮すぎない方が良いかも知れません。
ちょっと固めに炊いたご飯にかけていただきます。
これなら胃がもたれなくて、私にとっては最高です。
・・・追記・・・
shindouxxxさんも、ルーを入れないカレーを作っていました。→「アンラッキーもラッキーさ : スパイス！！！」
こんにちは。
おっ！美味そうなカレーですね～。
市販のルーを使わないんですね。
かなり本格的な味付けのカレーなのでしょうか？(^-^)/
やはりカレーにジャガイモとニンジンははずせませんね。
ウチのカレーにも必須です。v(^^
どうもカレー専門店のカレーは物足りなくて・・・。<(^^
くまごろーさん、いらっしゃい。
基本の味付けはカレー粉で出来てしまいますから、あとは適当です。
本格的なんてものではありませんよ。（笑
そうそう、ジャガイモとニンジンは必須ですね。
ボリュームも出るし、庶民の味方です。（笑
うまそうでござるぅ〜〜〜！！！
スパイス！！！
今回のカレーは２日で無くなってしまった。
ルーを入れないで初めて。はまりそう。
明日働けば、お休みだ！！！
みんな！ がんばろう！！！
シンドーさん、いらっしやい。
結構いけましたよ。（笑
茄子とトマトがポイントだったようです。