2006年1月6日

蕎麦かりんとう

信州名物の蕎麦を使ったお菓子です。
観光みやげ店などでも袋入り出売られていますが、あれはそば粉が多少入った生地で作った細めのかりんとうで、本物の蕎麦かりんとうではありません。
本物は蕎麦を打ったときの切れ端や残り物の蕎麦を揚げて作ります。