日: 2004年7月30日

料理をしていると自然にスパイスやハーブの類は色々使うようになりますが、フレッシュ（生）とドライの違いはありますね。何が何でもフレッシュが良いとは言いません。ドライの方が香りが良い物もありますからね。
私が特にフレッシュをお薦めするのは「バジル」です。これはもうドライとは全く違います。単純にパスタに絡めるだけでも分かります。栽培も特に難しいものではありませんし、我が家でもプランターに数株植えているだけですが充分使えます。
HAMBLOGさんもやって居られるようですが、日当たりさえ良ければベランダ園芸でも充分なので興味のある方は是非挑戦してみてください。