初夏の酒会・続編

14日にあった「泉園で初夏の酒会」の続きです。
今回はワインリストと料理の写真です。
先ずはワインリストをご覧いただきましょう。

拡大画像でも読みにくいと思いますので、特大版を用意しました。
おしながき特大版（JPEG 124KB）
こちらは、ハム日和さんのレバーペースト。
スライスした大根に乗せていただきましたが、レバーの香りが強すぎず、とても美味しかったです。

ワインは、ルミエールのペティヤン（辛口白のスパークリング）が合いました。
このパテに、泉園さんの生姜の酢漬けがまた良く合いました。
泉園さんの特製コロッケです。
酸味と甘味を効かせたソースが美味しいです。

これは赤ワインと良く合いました。
こちらはハム日和さんのパテ・ド・カンパーニュ。

これもクセが無く、赤、白、どちらのワインにもピッタリです。
キュウリは、ランプスロッジさんの自家製ピクルスです。
泉園さんのグラタンです。

これには赤ワインがいいですね。
私としては、井筒ワインのNACメルロースペシャルがお薦めです。
デザートは、フェアリーさんのシュークリーム。
普段お店にはないメニューですが、特別に作っていただいたとか・・

ワインを合わせるなら甘口のスパークリングが良いですが、私が気に入ったのは、五一ワインのメルロ・ロゼ。
または、今回初めていただいた黒葡萄葉茶も良いと思いました。
ワインはやはり、メーカーや品種で特長がありますし、専門家の説明があるとまた別の楽しみもありますね。
料理も、ワインと合わせることを意識して作ったと解るものでした。
午後2時から2時間半ほどでしたが、ワインと料理を満喫させていただきました。

ワインも料理もとても美味しかったですが、私としては、こういう企画をして実行する人たちが居ることが嬉しいですね。
泉園の息子さんは独身だし、久保酒店の息子さんは新婚だし・・若い人たちが動いているのは素晴らしいです。

泉園のホームページ→「泉園」
久保さんのブログ→「Web motto …小淵沢の酒屋の知ってる。八ヶ岳の食べ物と気ままなお話しを…」