ニョッキを作る

07112301ニョッキのストックが少なくなってきたので、妻と二人で仕込みをしました。
ランチタイムの営業が終わった後や、休みの日に作ることにしています。
今回は我が家のニョッキの作り方を簡単にご紹介しましょう。
先ずは、1kgのジャガイモを茹でて皮を剥き、丁寧につぶします。

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残照・6

07111601・・・深淵の宇宙を往くか秋桜・・・

いよいよ地上から光りが去ろうとするその刹那。深淵の宇宙空間と一体の闇の世界に、秋桜=Cosmosが、光の宇宙船となって飛び立っていくような・・そんなイメージを感じました。

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麻婆白菜

07111901パッケージの写真を撮るのを忘れてしまいましたが、CookDoの商品です。
スーパーでたまたま見つけて買いました。
麻婆とは言っても挽肉ではなく薄切り肉を使います。
白湯風味噌仕立ての辛味の少ない味で、何となく八宝菜みたいな感じです。

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